Ensemble de chips à fumer
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Ensemble de chips à fumer
Description
Pomme 0,7kg x1
L'un des bois à fumer les plus légers, la pomme a une saveur douce et douce qui la rend idéale pour fumer les viandes blanches, notamment le poisson et le poulet. Il est également idéal pour cuisiner des desserts (Tarte aux pommes fumées, ça vous dit ?). Il est couramment utilisé avec le porc en raison de sa saveur légèrement sucrée et subtilement fumée.
Cerise 0,7kg x1
Moelleux et sucrés avec une légère acidité, les copeaux de bois de cerisier se marient bien avec presque tous les types de viande. En raison de leur saveur douce, ils ne domineront ni ne masqueront le bon goût des viandes. Ils s'accordent parfaitement avec le porc, le canard, le gibier et la volaille. Vous pouvez également fumer des légumes dans des copeaux de bois de cerisier pour leur ajouter une saveur unique !
Hêtre 0,7kg x1
Grand favori des fumeurs industriels, le hêtre n’est pas aussi léger que les bois fruitiers. Il dure longtemps et a une saveur neutre lui permettant de se marier parfaitement avec de nombreuses protéines différentes. Mélanger le hêtre avec des bois fruitiers est idéal pour adoucir les saveurs plus fortes du bois.
Raisin 0,7kg x1
Une saveur acidulée et fruitée qui se marie bien avec la volaille, le petit gibier à plumes, l'agneau, le porc et les saucisses, mais à utiliser avec parcimonie, la saveur acidulée peut être écrasante.
Astuce Globaltic : Faites tremper les copeaux de bois dans l'eau pour obtenir un goût de fumée plus intense, ou utilisez-les secs pour une combustion plus rapide et un goût de fumée plus subtil.
Features
Up to 30 mins
5 mins
Up to 300°C
10mm
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