Charbon de bois en morceaux ou briquettes : lequel brûle le plus longtemps ?
Pour une même charge, les briquettes denses brûlent plus longtemps que le charbon de bois en morceaux : 5 à 8 heures pour des briquettes hexagonales contre 3 à 4 heures pour du charbon de bouleau sur un barbecue ouvert. Cependant, le charbon de bois s'allume en 10 à 15 minutes et dégage une chaleur plus intense au début, et dans un kamado fermé avec les évents presque obturés, un charbon de bois de qualité peut également durer jusqu'à 8 heures. Votre façon de cuisiner compte tout autant que le combustible que vous utilisez.