Selon les chiffres de Josper, la consommation quotidienne de charbon de bois est de 6 à 8 kg pour le HJX-20, de 10 à 12 kg pour le HJX-25 et de 16 à 20 kg pour le HJX-50. Sur une semaine de six jours, un HJX-25 consomme 60 à 72 kg, soit quatre à cinq sacs de 15 kg de charbon de bois de chêne vert. Au prix de vente public, cela représente environ 136 à 163 £ par semaine, soit environ 28 à 34 pence par convive à la capacité recommandée du four. Les prix professionnels permettent de réduire ce coût.
Une méthode britannique efficace pour le charbon de bois de restaurant : portions par sac, sacs hebdomadaires, coût par steak aux prix de gros, et comment dimensionner une palette.